现代人工作繁忙，为了把握时间在百忙之中吃顿饭，习惯在办公座位上「五分钟就解决一餐」，但久而久之身材走样，胃肠功能下降，到底怎麽回事？
吃得快体型容易肥胖
营养师表示吃太快会使饱足感下降。如果想停止急遽上升的体脂肪，首先要清楚知道「身体间的交互作用」。在吃饭时，胃部会传递讯息给大脑的下视丘饱足中枢，再由饱足中枢传讯息到大脑，皮质中枢才会发出「已经饱了」的讯号。
不过从吃东西到皮质中枢发出讯息，整个作用就得耗费半小时。这也同时解释，为何许多民众，在餐桌上口慾满满，吃再多也不嫌，回家时却突然感觉肚子太撑，后悔刚才「好像吃太多了」。
吃得太仓促，不只体型变肥胖，连带飙升的还有体脂肪。「很多上班族习惯狼吞虎嚥，胃被撑大，下午茶吃的还比正餐多。」刘伯恩补充，下午茶都是甜食、淀粉，这些被称为「没有饱足感但有快感」的食物。
糖分能被快速吸收，刺激大脑分泌「多巴胺」使人愉悦。因此压力来袭，许多人倾向吃甜解忧，造成压力性肥胖。
仓促饮食危害肠胃蠕动功能
「我们的胃就像果汁机，饭吞进去后要被打成稀饭！」食物没有经过完善咀嚼，大块大块的就进到胃裡，容易让肠胃蠕动功能失调，增加消化功能负担。
吞与不吞，是脑袋可控，但食物过了咽喉，从食道再进到胃这段过程，全由交感神经调配。而狼吞虎嚥是用「重力」将食物压进胃裡。长期来看，交感与副交感神经容易错乱，导致肠胃蠕动功能备受影响。
肠胃蠕动失调症状包含腹胀、腹泻、便秘，有便意解不出来、进食容易噎到、胃食道逆流、打嗝、胸闷，喉咙有异物感。
吃胃药的效果都只是暂时的，想根治得先从饮食习惯开始改变。另外也有许多人认爲肠胃不好可能是火气大，压力高，甚至以为自己得了肠胃型感冒，但经手过无数病患，李宏昌表示大部分时候就是饮食习惯欠佳，吃太急。
如何纠正「吃太快」老毛病？
吃太快是长年累积的毛病，刚开始想改掉这坏习惯时，民众在咀嚼食物可以在心中默念一到七，也就是每口食物至少「咬七下」，交感神经才会收到信号。咀嚼同时，不仅会分泌唾液，还会分泌唾液淀粉酶及酵素，减轻肠胃负担。细嚼慢嚥好处多，延缓肠胃老化，还能让血糖更稳定。
另外也有民众会想利用酵素相关的营养保健食品帮助肠胃蠕动，但李宏昌说，这些都只限于作用在肠胃，从食道到胃这一段也要做好保健，才能避免胃食道逆流等其他危害。
